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三種學(xué)校食堂經(jīng)營模式

團餐究竟什么時候回歸之前的水平？團團近期和各大團餐企業(yè)溝通，這是談及較多的一個話題。現(xiàn)在，雖然大多地方餐廳已經(jīng)復(fù)業(yè)，但疫情還是存在反復(fù)，此外，隨著新冠肺炎成為全球性問題，勢必進一步拖累大環(huán)境。

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團餐何時可以恢復(fù)之前水平

團餐究竟什么時候回歸之前的水平？團團近期和各大團餐企業(yè)溝通，這是談及較多的一個話題。現(xiàn)在，雖然大多地方餐廳已經(jīng)復(fù)業(yè)，但疫情還是存在反復(fù)，此外，隨著新冠肺炎成為全球性問題，勢必進一步拖累大環(huán)境。

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蔬菜配送注意細(xì)節(jié)

起初要先要建立完整的激勵政策。我們知道，不管是蔬菜配送公司還是其他行業(yè)其他公司，一家企業(yè)的運轉(zhuǎn)效率如何跟企業(yè)內(nèi)部員工的工作狀態(tài)有著直接的關(guān)系，如果你能夠建立一個完整的激勵政策，做得好的給予高額的獎勵，做得不好的給予對應(yīng)的懲罰，在這樣公平的競爭機制之下，大家都會更努力的、拿出12分精神來好好工作。

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食堂冰箱管理要求

食堂管理工作原理　一、冰箱衛(wèi)生、消毒、化霜有專人管理操作; 　　二、專管人員每日須查看冰箱運轉(zhuǎn)情況及溫度是否正常并及時做好記錄; 　　三、半月進行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：

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食堂承包采購及庫存標(biāo)準(zhǔn)

1）不采購腐爛變質(zhì)的食品與原料，不加工出售微爛變質(zhì)、變味的食品。 2）不采購無生產(chǎn)日期、商標(biāo),無保質(zhì)期、無正規(guī)包裝、不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食材。 3）有計劃性采購，倉庫不屯積。 4）倉庫物料離地、堆放、隔離、分類、離墻存放。

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