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  做為福州食堂菜的主要負(fù)責(zé)方，必須做到：
  一、質(zhì)量基本要求
  1、所提供的食品應(yīng)符合QS飲食安全標(biāo)準(zhǔn)。
  2、保證所提供的食品新鮮，不采購(gòu)、不供應(yīng)變質(zhì)或過(guò)期食品。
  3、保證所提供的調(diào)味品均為合格廠家出品。例如：食用油、肉類(lèi)、冷凍食品等均以每批廠家檢測(cè)報(bào)告為依據(jù)。
  4、公開(kāi)接受質(zhì)量抽查(以定期、不定期方式)，確保貴方人員用餐得到安全保障。
  二、衛(wèi)生基本要求
  1、認(rèn)真貫徹本行業(yè)相關(guān)操作標(biāo)準(zhǔn)。
  2、工作人員持個(gè)人健康證方可上崗。
  3、隨時(shí)保持餐廳地面及餐桌、椅的潔凈。
  4、庫(kù)房物品堅(jiān)決做到離墻離地，不受污染源侵襲。
  5、食品加工場(chǎng)所、庫(kù)房保持清潔，做到貨品擺放井然有序，標(biāo)示清晰，便于督查。

  三、服務(wù)承諾
  1、保質(zhì)、保量、按時(shí)供應(yīng)餐點(diǎn)。
  2、餐廳設(shè)置意見(jiàn)投訴箱，公開(kāi)接受服務(wù)監(jiān)督、投訴和建議。
  3、時(shí)常篩選客人較喜愛(ài)的菜品，加強(qiáng)創(chuàng)新，不斷提升菜品品質(zhì)。
  4、日日采集信息，及時(shí)消化問(wèn)題，不斷調(diào)整和改善服務(wù)工作。
  5、餐廳工作人員應(yīng)以熱心、專(zhuān)心、用心的態(tài)度對(duì)待就餐人員。
  6、對(duì)發(fā)現(xiàn)服務(wù)態(tài)度欠佳的工作人員，及時(shí)加強(qiáng)宣導(dǎo)教育。
  7、杜絕惡意事件發(fā)生。若有此類(lèi)現(xiàn)象，我方堅(jiān)決予以處理。
  8、保證服務(wù)滿(mǎn)意率達(dá)80%以上，力爭(zhēng)贏得長(zhǎng)期合作。
  綜上就是保障福州食堂菜質(zhì)量的流程介紹，希望可以幫到您！